Der Bäko-Verband lädt zum alljährlichen Workshop. Schwerpunkt ist die Digitalisierung. Im Rahmen dessen besuchen wir mehrere Bäckereien und erarbeiten ein Zukunftsszenario in 3D. Es veranschaulicht, wie Automatisierung und Digitalisierung die Branche verändern werden. Parallel begleiten mehrere Interviews im Bäko-Magazin die Studie.